Տնական բիսկվիտի այս բաղադրատոմսը, որով արդեն 40 տարի պատրաստում եմ, ոչ մի անգամ ինձ հուսախաբ չի արել: Ցանկացած պահի, երբ ընտանիքս ցանկանում է արագ պատրաստվող խմորեղեն համտեսել, ես ձեռքս եմ առնում պահանջվող հասարակ բաղադրիչները և պատրաստում բազմաթիվ անգամներ փորձված
այս պարզ, համեղ և փքուն խմորեղենը: Բաղադրիչներ Կեֆիր — 1 բաժակ, Շաքարավազ — 1 բաժակ, Արևածաղկի ձեթ — 2 ճ/գ, Սոդա — 1 թ/գ (քացախի հետ բացած), Ալյուր (խմորը պետք է լինի ալադիի խմորի պես թույլ) Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ընկույզ, չամիչ և այլն: Պատրաստումը Մեծ ամանի մեջ լցնում ենք կեֆիրը, շաքարավազը, արևածաղկի ձեթը, սոդան՝ քացախով բացած, ալյուրը և հարում ենք էլեկտրական կամ ձեռքի հարիչով այնքան, որ
ստացվի թթվասերի թանձրության խմոր: Լցնում ենք այն ձևամանի մեջ և թխում: Սառեցնում ենք աստիճանաբար: Միանգամից չի կարելի հանել ջեռոցից: Հանելուց հետո կարող ենք մատուցել հենց այդպես կամ մեջտեղից կիսել և շերտերի արանքում տանը եղած որևէ մուրաբայի հյութ քսել: Պարզապես անմահական,
բերանում հալչող խմորեղենը դուր կգա բոլորին: Այս բաղադրատոմսով կարող եք նաև կրեմով տորթեր պատրաստել: Բարի ախորժակ:
