Իսկ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պահել հավկիթները։ Հավան աբար, մեզանից շատերը դրանք դնում են սառնա րանը։Այն, որ սխալ պահելու դեպքում հավկիթները արագ փչանում են և դրանց մեջ առաջանում են վտանգավոր բակտերիաներ, իրակ անություն է, բայց այն, որ հավկիթը պետք է պահել սառնարանում,
սովորական միֆ է։ ԱՊՀ երկների բնակիչների մեծամասնության համար դժվար է ընդունել այս ինֆորմացիան, բայց եվրոպացի գիտնականներն ասում են, որ հավկիթը պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանի ներքո։ Ցածր ջերմաստիճանը քայքայում է ձվի կեղևը, և բակտերիանե- րի ներթափանցման վտանգը մեծանում է։Եթե խանութում հավկիթ եք գնում,որը սառն արանի մեջ է դրված, պատրաստ եղեք նրան, որ դրանք թարմ չեն։ Այո, հավկիթներն
իսկապես ավելի ուշ են փչանում, եթե պահեք սառնարանում, բայց դրանք դժվար է թարմ անվանել։Եվս մի կանոն, որը անպա յման պիտի բոլորն իմանան։ Երբեք հավկիթը մի լվացեք։ Կեղևի վրա կա հատուկ շերտ, որը պաշտպանում է բակտերիա- ներից։ Եթե լվանաք, ապա ուղղակի կոչնչացնեք պաշտպանությունը։
Եվ եթե հոգ եք տանում սեփական առո ղջության մասին, զերծ մնացեք հում ձու ուտելուց, եթե չգիտեք, թե որքան երկար և ինչ եղան ակով են դրանք պահվել։