Այսօրվա դրությամբ բավականին դժվար է բարձրորակ կարագ գտնելը, որը պատրաստված կլինի միայն բնական բաղադրիչներից՝ առանց սինթետիկ հավելումների։ Ինչպես կարագ պատրաստել թթվասերից Համեղ տնական կարագ ստանալու համար անհրաժեշտ է միայն թթվասեր՝ շատ բարձր յուղայնությամբ։ Անթերի կլինի,
եթե տնական թթվասեր լինի, այսինքն յուղոտ կաթից պատրաստված։ Շատ հեշտ է հասկանալ, թե արդյոք թթվասերը յուղոտ է թե ոչ․ դրա բեժ երանգը վկայում է մթերքի բարձր յուղայնության մասին։ Հարիչով սկսում ենք հարել թթվասերը։ Ընթացքում կսկսեն առանձնանալ երկու զանգվածներ․ դեղին կարագ և սպիտակ հեղուկ։ Վերցնում ենք գդալ կամ հագնում ձեռնոց ու հանում դեղին կտորները։ Մի գնդիկ ենք ձևավորում ու լվանում սառցե ջրի տակ։
Իսկ ահա ավելացած հեղուկը կարող եք օգտագործել նրբաբլիթի, կարկանդակի, պելմենիի խմոր պատրաստելու համար։ Կարագը փաթաթում ենք յուղաթղթով և ուղարկում սռցախցիկը։
Եթե կարագին քիչ աղ ավելացնեք, այն շատ ավելի երկար կպահպանվի ու կունենա հաճելի քացրա-աղի համ։ Բարի ախորժակ։
